Mosto cotto per aceto balsamico

Azienda Prati Vini srl

Mosti concentrati, rettificati, mosto cotto

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Mosto cotto per aceto balsamico

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Mosto Cotto per la produzione di Aceto Balsamico

Siamo da anni specializzati nella produzione di mosti e siamo dotati di moderni impianti in acciaio inossidabile per la concentrazione e cottura dei mosti.

Per Mosto Cotto si intende il prodotto parzialmente caramellizzato ottenuto mediante eliminazione di acqua dal mosto o dal mosto muto a riscaldamento diretto o indiretto e a normale pressione atmosferica.

CONFEZIONI
Oltre alla fornitura del mosto cotto sfuso in autocisterne il nostro prodotto è a disposizione nelle seguenti confezioni
- Contenitori in plastica - per uso alimentare - da Kg. 6- 13 - 25
- Fusti in plastica - per uso alimentare - da Kg. 280 netto e cisternette da Litri 1000 (kg. 1340)
Tutte le nostre confezioni sono dotate di sigillo di garanzia.

CONSEGNA : in tutta europa

MOSTO COTTO PER LA PRODUZIONE DI ACETO BALSAMICO

CARATTERISTICHE CHIMICO FISICHE:
Grado Baumè : 28,3 - 36,0
Massa Volumica : 1,2402 - 1,3283
Grado rifrattometrico : 51,0 - 65,5
Zuccheri riduttori mg/kg : 469,5 - 603,8

COMPOSIZIONE MEDIA E INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 GRAMMI
Grassi 0.20 g
(di cui grassi saturi 0,05)
(di cui acidi grassi monoinsaturi g 0,01)
(di cui acidi grassi polinsaturi g 0,05)
Carboidrati 61 g
(di cui zuccheri g 59,7)
Fibre g 0,23
Proteine 0,87
Sodio g 0,01
Sale (sodio x 2,5) g 0,03
Poliacoli tracce

Energia 1057 kj
249 Kcal

UTILIZZI : prodotto base per la preparazione dell'Aceto Balsamico

TRASPORTO : a temperatura ambiente

CONSERVAZIONE : conservazione a temperatura ambiente a 10-15 gradi C. In caso di temperature inferiori si possono verificare dei leggeri sedimenti, in caso di temperature superiori può essere soggetto a fermentazione. Evitare l'esposizione diretta al sole del prodotto.

DURATA : 2 anni in caso di corretta conservazione.